Soirée œnologique du CCR - dîner et dégustation - 8 mai 2026

Nous organisons une soirée conviviale dans un superbe bar à vins et cave à Rome ! L'Enoteca Peluso, située dans le quartier de Ludovisi, propose régulièrement d'excellents événements mettant à l'honneur des vins sélectionnés accompagnés d'un dîner, et nous avons réservé une table pour profiter de cette occasion. Rejoignez-nous pour une soirée décontractée mais instructive, où nous pourrons échanger autour d'un excellent repas et de bons vins.

Cet événement mettra à l'honneur quatre vins du producteur Il Roncal, situé dans la région des Colli Orientali del Friuli en Italie. Un sommelier sera présent pour le service et, bien qu'il n'y ait pas de présentation formelle, il se fera un plaisir de répondre à toutes nos questions.

Où  Enoteca Peluso, Via Sardegna 36A (quartier Ludovisi/Via Veneto/Villa Borghese)

Quand  vendredi 8 mai 2026

Heure  20 h

Coût  38 € pour les membres (40 € pour les non-membres), sur réservation uniquement. Paiement à l'avance requis pour confirmer votre place.

RSVP à canadarome@gmail.com à l'attention de Linda et paiement avant midi le lundi 4 mai. Veuillez noter que vous êtes financièrement responsable de votre réservation.

Dégustation de vins du CCR : Les grands vins d'été italiens - 16 mai 2026

Rafraîchissants ! Légers ! Vifs ! Découvrez le plaisir et la polyvalence des vins blancs, rosés, effervescents et rouges italiens servis frais. Dégustez les meilleurs vins pour accompagner vos repas et à partager entre amis lors des belles journées d’été. 

Où  Résidence d’un membre du CCR (quartier Corso Trieste). Les détails exacts seront envoyés aux participants inscrits.

Quand  Samedi le 16 mai 2026

Heure  18 h 

Coût  35 € pour les membres (45 € pour les non-membres); paiement à l'avance requis pour confirmer votre place. Un dîner léger suivra la dégustation de vins.

RSVP auprès de Linda à canadarome@gmail.com. Paiement avant le lundi 11 mai. Veuillez noter que vous êtes financièrement responsable de votre réservation.

Nous sommes heureux d'accueillir Marco Lori, sommelier et maître de vin italien, pour diriger cette dégustations de vins du CCR. La formation de sommelier de Marco en 1995 a fait naître chez lui une passion pour le vin et a donné lieu à des années d’études. En 2014, il a obtenu le statut de « Italian Sommelier Executive Wine Master », reconnu par la Worldwide Sommelier Association. Il est le fondateur de « Off the Vine », une entreprise de tourisme gastronomique en Italie.

Dégustation de vins du CCR: Millésimes rares, des origines modestes à l’apothéose – 22 novembre 2025

L’Italie possède une richesse extraordinaire de cépages autochtones, véritable archive vivante de la biodiversité viticole remontant à plusieurs siècles. Pourtant, pendant des décennies, nombre de ces cépages autochtones sont tombés dans l’oubli, éclipsés par le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay et d’autres cépages internationaux qui ont envahi les campagnes italiennes. Aujourd’hui, un groupe de vignerons déterminés, profondément enracinés dans leur terroir ancestral, se réapproprie cet héritage. Ils font revivre des cépages autochtones oubliés, uniques à leurs régions, les sauvant ainsi de l’extinction et élaborant des vins distinctifs qui capturent l’authenticité du terroir. Il en résulte une collection de millésimes rares, pratiquement inconnus hors d’Italie, des expressions qui racontent des histoires de lieu, de tradition et d’engagement envers la préservation de ce patrimoine viticole.

Quand Samedi 22 novembre 2025

Heure  19h

Lieu   Résidence d’un membre du CCR – Secteur de la Villa Patrizi (les détails précis seront envoyés aux participants inscrits). 

Prix  35 € pour les membres (40 € pour les non-membres). Paiement anticipé requis pour confirmer votre place. Un dîner léger suivra la dégustation de vins.

Réservation  confirmer votre présence auprès de Linda ; paiement avant le lundi 17 novembre à canadarome@gmail.com. Veuillez noter que vous êtes financièrement responsable de votre réservation.

Nous sommes ravis d'accueillir la sommelière canado-italienne Cindi Emond, qui animera cette dégustation de vins en anglais. Forte de plusieurs années d'études approfondies en œnologie, Cindi a obtenu le WSET et trois diplômes. De plus elle est certifiée par la Fondazione Italiana Sommelier et la Worldwide Sommelier Association. Grâce à son expérience dans l'enseignement et en tant que photographe d'art et documentaire, Cindi allie expertise technique et talent de conteuse, rendant le vin accessible et divertissant.

Dégustation de vins du CCR: Vins volcaniques d'Italie - 25 janvier 2025

Certains des vins les plus riches venant d'Italie ont des origines volcaniques. Un nombre surprenant de grands vins, de la Vénétie à la Sicile, sont issus de vignobles cultivés à proximité de volcans actifs, endormis ou éteints. Nous dégusterons des favoris volcaniques et de nouvelles surprises.

Où  Résidence d’un membre du CCR (quartier de Monteverde Vecchio). Les détails exacts seront envoyés aux participants inscrits.

Quand  Samedi 25 janvier 2025

Heure  18 h 

Coût  35 € pour les membres (40 € pour les non-membres) ; paiement à l'avance requis pour confirmer votre place. Un dîner léger suivra la dégustation de vins.

RSVP auprès de Linda. Paiement avant le lundi 20 janvier à canadarome@gmail.com. Veuillez noter que vous êtes financièrement responsable de votre réservation.

Nous sommes heureux d’accueuillir Marco Lori, sommelier et maître de vin italien, pour diriger cette dégustations de vins du CCR. La formation de sommelier de Marco en 1995 a fait naître chez lui une passion pour le vin et a donné lieu à des années d’études. En 2014, il a obtenu le statut de « Italian Sommelier Executive Wine Master », reconnu par la Worldwide Sommelier Association. Il est le fondateur de « Off the Vine », une entreprise de tourisme gastronomique en Italie.

Dégustation de vins du CCR: « Vins héroïques » d’Italie - 16 novembre 2024

Liste d'attente.

Les vins héroïques sont des vins cultivés dans des vignobles où les conditions de vinification sont extrêmement difficiles. Ces vignobles sont situés à haute altitude, sur des pentes abruptes, ou sur de très petites îles - des endroits qui exigent un travail complexe où la mécanisation est presque impossible. Produire du vin à partir de ces terroirs est un véritable acte héroïque et, en même temps, ils sauvegardent l’héritage de ces vignobles et terroirs ancestraux.

Où  Résidence d’un membres du CCR - zone de Villa Patrizi (les détails exacts seront envoyés aux participants inscrits).

Quand  Samedi 16 novembre 2024

Heure  18 heures 

Coût  35 € pour les membres (40 € pour les non-membres) ; paiement anticipé requis pour confirmer votre place. Un dîner léger suivra la dégustation.

RSVP à l’ATTENTION de Linda ; paiement avant le lundi 11 novembre à canadarome@gmail.com. Veuillez noter que vous êtes financièrement responsable de votre réservation.

Nous avons le plaisir d’accueillir Marco Lori, sommelier et expert en vins italiens, pour animer cette dégustations de vins du CCR. La formation de Marco en sommellerie en 1995 a éveillé sa passion pour le vin ce qui a entrainée plusieurs années d’études. En 2014, il a obtenu le statut de « Sommelier italien Executive Wine Master », reconnu par l’Association mondiale des sommeliers. Il est le fondateur de « Off the Vine », une entreprise de gastro-tourisme en Italie.

Cours de vins en ligne CCR: Bulles pétillantes et accords pour un début radieux de l’année 2023 - 18 février 2023

Cette dégustation en ligne sera consacrée aux différents modes et variétés de vins mousseux que l’Italie nous offre. Nous considérerons les différents modes de production et la raison pour laquelle différents vins peuvent être simples et légers ou riches et structurés. Nous irons au-delà du Prosecco et du Franciacorta et nous porterons notre attention sur d’autres vins émergents produits avec des raisins autochtones provenant de toutes les régions du pays. Sans compter que nous dégusterons des vins moins connus, nous analyserons aussi le rapport qualité-prix, la qualité et le rôle que l’Italie détient en tant que star sur le marché international des vins mousseux. 

Avant le cours, notre sommelier nous conseillera des vins et nous indiquera des accords mets-vins. De cette façon, nous pourrons acheter les vins que nous aimerons boire et former des petits groupes qui se retrouveront ensemble pour ce cours de dégustation. Ainsi, en nous accordant préalablement et en groupant nos achats nous dégusterons une plus grande gamme de vins.

Quand  Samedi 18 février 2023

Heure   de 19h30 à 21h
Où  sur Zoom
Coût  €10 pour les membres, €12 pour les non-membres ; le paiement anticipé est requis pour confirmer votre place.
Réservation  à canadarome@gmail.com A L’ATTENTION de  Linda pour le mercredi 15 février 2023. Vous êtes financièrement responsable de votre réservation. Réservez vite car la participation à ce cours interactif est limitée.

Cynthia Chaplin est une ambassadrice du vin diplômée de l’Académie internationale de Vinitaly. Elle est sommelière professionnelle à la Fondazione Italiana Sommelier et à la Worldwide Sommelier Association. Elle est membre de l’association Le Donne del Vino et professeur du vin italien et de la culture. Elle est présentatrice de VOICES, s’occupant tous les mercredis de diversité et egalité sociale dans l’industrie du vin, pour le podcast Italian Wine. Elle est responsable éditorial et auteur collaborateur de la revue publiée récemment Wine Democracy (2022) et Italian Wine Unplugged 2.0 (2023). Elle a sa propre entreprise de conseil Cynthia Chaplin Wine. Elle est chef de projet et responsable des événements pour Vinitaly International en tant qu’éducatrice certifiée WSET, et en tant que responsable éditorial et coordinateur de Vinitaly International Academy.

Excursion à Vérone pour une dégustation de vins - 19 mars 2022

Nous irons à Vérone pour dîner et déguster des vins! Si vos aimez l'Amarone, le Ripasso, le Valpolicella et les autres vins de première qualité de la Vénétie, c’est le moment de vous faire plaisir. Notre sommelier, Cynthia Chaplin, nous a organisé une exceptionnelle dégustation de vins avec un dîner dans une agréable petite osteria située hors des sentiers battus de Vérone. Là, nous disposerons d’un espace privé et nous savourerons une cuisine exceptionnelle en découvrant tout particulièrement les vins de la région. Nous dégusterons 5 à 6 vins que Cynthia commentera pendant que nous apprécierons les plats d’un menu fixe ayant comme  entrée un abondant plateau de charcuterie que nous partagerons pour passer ensuite à un choix de deux premiers plats et à un choix de deux seconds plats pour terminer avec un dessert. C'est l'annonce d'une expérience de dégustation de vins prenante et unique.

Il est facile d'arriver à Vérone en train rapide depuis Rome. Vérone est célèbre pour son histoire et pour son charme romantique. Saisissez donc cette opportunité pour y passer un long weekend ! Les participants devront organiser leur transport et leur logement mais, une fois sur place, nous nous accorderons pour mettre au point notre choix culinaire. La dégustation de vins et le dîner auront lieu le samedi soir.

Hâtez-vous de réserver car l’espace privé qui nous sera attribué pour le dîner et la dégustation de vins est limité. 
 
Quand: samedi 19 mars 2022 
Heure: le soir – l’heure exacte est à confirmer 
Où: Vérone – les détails concernant le restaurant pour la dégustation seront envoyés séparément aux participants confirmés. 
Coût: €75  par personne. Le paiement est requis à l’avance et comprend une dégustation de 5 à 6 vins commentée par Cynthia et un dîner-dégustation de vins préétabli.  
Réservation: à canadarome@gmail.com à l’ATTENTION de Linda pour le vendredi 11 mars, 18 heures. L’attestation de vaccination certifiée sera contrôlée et les mesures de sécurité COVID-19 seront respectées 
 
Cynthia Chaplin est ambassadrice diplômée du vin de Vinitaly International Academy, sommelier professionnel de la Fondazione Italiana Sommelier et du Worldwide Sommelier Association ainsi que membre de l’association Le Donne del Vino. Outre les articles qu’elle produit sur le vin pour des magazines et des sites Web, elle intervient en qualité de juge aux compétitions internationales sur les vins et les sakés. Elle discute avec des restaurants et des oenothèques l’élaboration de leurs listes de vins et analyse l’accord entre mets et vins. Cynthia est actuellement chef de projet et enseignante à la Vinitaly Academy et animatrice de la série Voices pour  l’Italian Wine Podcast.

Leçons en ligne du CCR sur le vin: La Malvoisie avec une touche à l'occasion de la Saint-Valentin - 13 février 2021

Notre sommelière Cynthia Chaplin a organisé une série spéciale de leçons en ligne sur le vin. Tout en restant confortablement chez soi, c’est une bonne occasion pour découvrir, apprécier et apprendre tout ce qui a trait au savoir et à la culture du vin italien. Il y aura quelque chose de nouveau pour les novices comme pour les familiers des vins italiens. Nous informerons Cynthia à l’avance des participants pour qu’elles puisse répondre au mieux aux besoins de chacun d’entre eux. 

Il y aura un thème précis pour chaque leçon avec un peu d’histoire, des informations sur le cépage, sur le sol, sur le climat, sur l’emplacement et comment tous ces éléments opèreront pour obtenir ce qui sera versé finalement dans un verre. Nous dégusterons un vin (ou deux) ayant trait au thème présenté. Avant le cours, Cynthia conseillera un choix de vins ce qui permettra aux participants d’acheter ceux qu’ils voudront déguster. Elle indiquera le type de vin et la région dont il est originaire. 

La deuxième leçon – La Malvoisie à travers le pays 

Nous découvrirons l'histoire de ce cépage d’envergure et comment il se manifeste à travers le pays. En commençant par un vin du nord-est et en passant à des vins plus corsés et plus fruités du centre et du sud de l'Italie, nous examinerons comment ce cépage change en raison du terroir, comment il agit dans les assemblages et son potentiel pour reprendre du prestige sur le marché international. Cynthia nous réservera quelques surprises pour célébrer la Saint-Valentin ! 

Quand: samedi 13 février 2021 
Heure: de 18 heures à 19 heures 30
Où: chez vous! Réunion en ligne sur Zoom. 
Coût: €10 pour les membres, €12 pour les non-membres; paiement anticipé nécessaire pour confirmer votre réservation.
Réservation: à canadarome@gmail.com à l’ATTENTION de Linda pour le mercredi 10 février 2021 au plus tard. Vous êtes financièrement responsable pour votre réservation. 

Cynthia Chaplin est un sommelier professionnel. Elle est membre de l’association Le Donne del Vino. Elle enseigne les aspects et la culture des vins italiens et elle dirigera ces leçons. A Rome elle exerce sa profession auprès de diverses ambassades, entreprises et clients privés en organisant et en guidant des dégustations, des événements, des séminaires et des cours approfondis. Cynthia écrit des articles sur le vin et intervient en qualité de juge aux compétitions internationales sur les vins. 

Cette session sera en anglais.

Leçons en ligne du CCR sur le vin: Un survol des vins italiens - 16 janvier 2021

Notre sommelière Cynthia Chaplin a organisé une série spéciale de leçons en ligne sur le vin. Tout en restant confortablement chez vous, c’est une bonne occasion pour découvrir, apprécier et apprendre tout ce qui a trait au savoir et à la culture du vin italien. Il y aura quelque chose de nouveau pour les novices comme pour les familiers des vins italiens. Cynthia saura à l’avance qui seront les participants et ainsi elle pourra répondre au mieux à leurs besoins. 
 
Il y aura un thème précis pour chaque leçon, ce qui inclura un peu d’histoire, des informations sur le cépage, sur le sol, sur le climat, sur l’emplacement et comment tous ces éléments opèreront pour obtenir ce qui sera versé finalement dans un verre. Nous dégusterons un vin (ou deux) relatif au thème présenté. Avant le cours, Cynthia proposera une sélection de vins, ainsi cela donnera aux participants la possibilité d’acheter les vins qu’ils voudront déguster. Elle proposera le type de vin et la région d'origine.

La première leçon - Un survol des vins italiens 
 
Plus qu'une introduction, cette session donnera un bref historique du vin en Italie, des tendances et de l’actualité du secteur. Une comparaison sera faite entre les vins en vogue en Italie et ceux que l’on trouve de par le monde. On donnera un aperçu sur les différences qui existent entre les vins du nord et ceux du sud. Il y aura une discussion sur les vins italiens hauts de gamme par rapport à ceux qui sont d'excellente qualité, qui ont un bon rapport qualité-prix et qui sont moins connus au niveau international. Nous dégusterons un vin blanc et un vin rouge. 
 
Quand: samedi 16 janvier 2021 
Heure: de 18 heures à 19 heures 30. 
Où: chez vous ! Réunion en ligne. 
Coût: €10 pour les membres, €12 pour les non-membres ; paiement anticipé nécessaire pour confirmer votre réservation.  
Réservation: à canadarome@gmail.com A L’ATTENTION de Linda pour le mercredi 13 janvier 2021 au plus tard. Vous êtes financièrement responsable pour votre réservation. 
 
Cynthia Chaplin est une sommelière professionnelle. Elle est membre de l’association Le Donne del Vino. Elle enseigne les aspects et la culture du vin italiens ; elle dirigera ces leçons en ligne. A Rome elle exerce sa profession auprès de diverses ambassades, entreprises et clients privés en organisant et en guidant des dégustations, des événements, des séminaires et des cours approfondis. Cynthia produit des articles sur le vin et intervient en qualité de juge aux compétitions internationales sur les vins.

Cette session sera en anglais.