Dégustation de vins du CCR: Vins volcaniques d'Italie - 25 janvier 2025

Certains des vins les plus riches venant d'Italie ont des origines volcaniques. Un nombre surprenant de grands vins, de la Vénétie à la Sicile, sont issus de vignobles cultivés à proximité de volcans actifs, endormis ou éteints. Nous dégusterons des favoris volcaniques et de nouvelles surprises.

Où  Résidence d’un membre du CCR (quartier de Monteverde Vecchio). Les détails exacts seront envoyés aux participants inscrits.

Quand  Samedi 25 janvier 2025

Heure  18 h 

Coût  35 € pour les membres (40 € pour les non-membres) ; paiement à l'avance requis pour confirmer votre place. Un dîner léger suivra la dégustation de vins.

RSVP auprès de Linda. Paiement avant le lundi 20 janvier à canadarome@gmail.com. Veuillez noter que vous êtes financièrement responsable de votre réservation.

Nous sommes heureux d’accueuillir Marco Lori, sommelier et maître de vin italien, pour diriger cette dégustations de vins du CCR. La formation de sommelier de Marco en 1995 a fait naître chez lui une passion pour le vin et a donné lieu à des années d’études. En 2014, il a obtenu le statut de « Italian Sommelier Executive Wine Master », reconnu par la Worldwide Sommelier Association. Il est le fondateur de « Off the Vine », une entreprise de tourisme gastronomique en Italie.

Dégustation de vins du CCR: « Vins héroïques » d’Italie - 16 novembre 2024

Liste d'attente.

Les vins héroïques sont des vins cultivés dans des vignobles où les conditions de vinification sont extrêmement difficiles. Ces vignobles sont situés à haute altitude, sur des pentes abruptes, ou sur de très petites îles - des endroits qui exigent un travail complexe où la mécanisation est presque impossible. Produire du vin à partir de ces terroirs est un véritable acte héroïque et, en même temps, ils sauvegardent l’héritage de ces vignobles et terroirs ancestraux.

Où  Résidence d’un membres du CCR - zone de Villa Patrizi (les détails exacts seront envoyés aux participants inscrits).

Quand  Samedi 16 novembre 2024

Heure  18 heures 

Coût  35 € pour les membres (40 € pour les non-membres) ; paiement anticipé requis pour confirmer votre place. Un dîner léger suivra la dégustation.

RSVP à l’ATTENTION de Linda ; paiement avant le lundi 11 novembre à canadarome@gmail.com. Veuillez noter que vous êtes financièrement responsable de votre réservation.

Nous avons le plaisir d’accueillir Marco Lori, sommelier et expert en vins italiens, pour animer cette dégustations de vins du CCR. La formation de Marco en sommellerie en 1995 a éveillé sa passion pour le vin ce qui a entrainée plusieurs années d’études. En 2014, il a obtenu le statut de « Sommelier italien Executive Wine Master », reconnu par l’Association mondiale des sommeliers. Il est le fondateur de « Off the Vine », une entreprise de gastro-tourisme en Italie.

Dégustation de vins CCR: Cépages autochtones rares d’Italie - 3 février 2024

Ce sera une dégustation qui se distinguera du fait que l’on exporte rarement des vins issus de cépages autochtones rares qui sont difficiles à trouver en dehors de leur pays d’origine!  Les vignes sont surtout cultivées sur de minuscules terrains bien délimités. Les vignes produisant ces raisins sont souvent menacées d’extinction en raison de la négligence. La dégustation de ces vins est particulièrement intéressante compte tenu de leur rareté et de leur production limitée.

Où  Résidence privée d’un membre du CCR (quartier de Villa Ada, de plus amples renseignements seront adressés aux participants enregistrés). 

Quand  samedi 3 février 2024 

Heure  19 heures 

Coût  €35 pour les membres (€40 pour les non-membres). Le paiement anticipé est requis pour confirmer votre participation. Un léger repas sera servi après la dégustation. 

Réservation  à faire auprès de Linda; le paiement doit arriver pour le lundi 29 janvier à canadarome@gmail.com. Vous êtes financièrement responsable pour votre réservation. 

 

Ken Hayden est né à Québec, il guidera cette dégustation. Il est le fondateur et le directeur d’Appellation Wines qui est une agence vinicole enregistrée dans l’Ontario depuis 2000.  

En 2009, pour démarquer son travail de celui de la concurrence, Ken a décidé de vendre exclusivement des vins issus de cépages autochtones rares et il devient ainsi la seule entreprise à le faire au Canada.  

En 2017, il a organisé la plateforme Autoctovino qui fait connaître au public les recherches en cours sur des cépages autochtones rares trouvés dans le monde, énumérant à la fois les établissements vinicoles et les importateurs qui partagent cet engouement.  

Ken est passionné de vin depuis les années 1980 et en 1997 il a achevé le Programme de la Guilde internationale des sommeliers, qui a été suivi de deux autres programmes de sommellerie focalisés sur les vins italiens.

Soirée amicale avec dégustation de vin - 3 mars 2023

Nous programmons une soirée amicale dans un super bar et cave à vin à Rome ! L’Enoteca Peluso, située dans le quartier Ludovisi, organise régulièrement des événements de premier ordre avec des vins sélectionnés accompagnés d’un léger apéritif et de plats pour le dîner. Nous avons donc saisi cette occasion pour réserver une table. Joignez-vous à nous pour passer une soirée décontractée mais instructive tout en socialisant autour d’une bonne cuisine et d’excellents vins.

Cet événement se concentrera sur trois vins de l’exploitation viticole Poggio Landi en Toscane, y compris le célèbre Brunello di Montalcino. Un sommelier fera le service et quoiqu’il n’y ait pas de présentation formelle il sera heureux de répondre à toutes nos questions.

Où  Enoteca Peluso, Via Sardegna 36 (quartier Ludovisi/Via Veneto/Villa Borghese)
Quand  vendredi 3 mars 2023
Heure  20 heures
Coût  €30 sur réservation uniquement. Paiement anticipé requis pour confirmer votre place.
Réservation à Linda. Paiement pour le lundi 27 février à canadarome@gmail.com. Vous êtes financièrement responsable de votre réservation.

Cours de vins en ligne CCR: Bulles pétillantes et accords pour un début radieux de l’année 2023 - 18 février 2023

Cette dégustation en ligne sera consacrée aux différents modes et variétés de vins mousseux que l’Italie nous offre. Nous considérerons les différents modes de production et la raison pour laquelle différents vins peuvent être simples et légers ou riches et structurés. Nous irons au-delà du Prosecco et du Franciacorta et nous porterons notre attention sur d’autres vins émergents produits avec des raisins autochtones provenant de toutes les régions du pays. Sans compter que nous dégusterons des vins moins connus, nous analyserons aussi le rapport qualité-prix, la qualité et le rôle que l’Italie détient en tant que star sur le marché international des vins mousseux. 

Avant le cours, notre sommelier nous conseillera des vins et nous indiquera des accords mets-vins. De cette façon, nous pourrons acheter les vins que nous aimerons boire et former des petits groupes qui se retrouveront ensemble pour ce cours de dégustation. Ainsi, en nous accordant préalablement et en groupant nos achats nous dégusterons une plus grande gamme de vins.

Quand  Samedi 18 février 2023

Heure   de 19h30 à 21h
Où  sur Zoom
Coût  €10 pour les membres, €12 pour les non-membres ; le paiement anticipé est requis pour confirmer votre place.
Réservation  à canadarome@gmail.com A L’ATTENTION de  Linda pour le mercredi 15 février 2023. Vous êtes financièrement responsable de votre réservation. Réservez vite car la participation à ce cours interactif est limitée.

Cynthia Chaplin est une ambassadrice du vin diplômée de l’Académie internationale de Vinitaly. Elle est sommelière professionnelle à la Fondazione Italiana Sommelier et à la Worldwide Sommelier Association. Elle est membre de l’association Le Donne del Vino et professeur du vin italien et de la culture. Elle est présentatrice de VOICES, s’occupant tous les mercredis de diversité et egalité sociale dans l’industrie du vin, pour le podcast Italian Wine. Elle est responsable éditorial et auteur collaborateur de la revue publiée récemment Wine Democracy (2022) et Italian Wine Unplugged 2.0 (2023). Elle a sa propre entreprise de conseil Cynthia Chaplin Wine. Elle est chef de projet et responsable des événements pour Vinitaly International en tant qu’éducatrice certifiée WSET, et en tant que responsable éditorial et coordinateur de Vinitaly International Academy.

Dégustation de vins CCR: Vins des Îles Éoliennes - 15 octobre 2022

Après un long intervalle de temps, nous aurons notre première dégustation de vins en personne qui nous emmènera dans un coin véritablement enchanteur de l’Italie. Du côté géologique et culturel, les îles Eoliennes sont intéressantes et comprennent sept îles volcaniques disposées en chapelet. Situées au large de la côte nord-est de la Sicile, on y trouve certains des vins les plus intéressants de la région. Ces îles sont connues pour leur beauté, leurs paysages à couper le souffle et leurs volcans qui transmettent une réelle impression d'isolement où les exploitations viticoles sont petites et sont souvent gérées au niveau familial.

Où  Résidence d’un membre du CCR - terrasse extérieure si le temps le permet, intérieure s'il pleut (près de Villa Patrizi - les détails seront envoyés aux participants inscrits).
Quand  samedi 15 octobre 2022
Heure  19 heures
Coût  €35 euros pour les membres (€45 pour les non-membres); le paiement anticipé est requis pour confirmer votre place. La dégustation des vins sera suivie d’un léger dîner.
Réservation et paiement pour le 10 octobre, à l’ATTENTION de Linda à canadarome@gmail.com. Veuillez noter que vous êtes financièrement responsable de votre réservation. 
 
Alessandra Bottino a antérieurement exercé la profession de dentiste et après avoir émigré du Brésil en Italie en 2011, elle est devenue sommelière pour poursuivre sa passion. Depuis 2013, elle est diplômée sommelière et a dirigé des événements de dégustation de vins au Brésil en mettant l’accent sur l’histoire et la culture de l’Italie du Piémont à la Sicile. Alessandra est profondément influencée par la philosophie et les enseignements de feu Daniele Maestri, expert en vins, avec qui elle a collaboré. Comme lui, elle enrichit ses dégustations en y apportant culture, histoire et récits d’une région. Alessandra se concentre actuellement sur le sud de l'Italie et, au cours de cette dégustation de vins, nous tirerons profit de ses récents voyages et de ses recherches sur les vins des îles Eoliennes.

Cette session sera en anglais et en italien.

Genzano, Art & Vin - 15 mai 2022

NOTA: Evénement au complet.

Ne rêveriez-vous pas de faire revivre la tradition viticole de votre famille qui fut décernée d’un prix remontant à l’an 1680 et qui aurait été interrompue au cours de la Seconde guerre mondiale ? Ce sont pécisément ces sentiments qui ont induit la famille Carafa Jacobini de passer d’une coopérative de producteurs viticoles pour aller, à nouveau, vers une classe de producteurs exclusifs. Le vin blanc millésimé 2021 « Jacobini IGP Lazio » est maintenant disponible pour être dégusté. 

Nina et Alessandro dans leur vignoble

Nous irons donc à Genzano, dans les Castelli Romani, où nous expérimenterons quelque chose d’unique. Alessandro Carafa Jacobini et Nina Farrell nous accueilleront dans leur maison familiale, le Palazzo Jacobini, datant du XVIIe siècle, situé au centre de Genzano et nous verrons la collection d'art constituée par la famille d’Alessandro au fil des décennies. Au cours de notre visite, nous dégusterons le vin Jacobini et il sera servi comme apéritif dans le salon Sala Pio IX, accompagné de fromages, viandes et pain de production locale. Nous dégusterons également leur huile d'olive biologique. 

 
Seulement 3300 bouteilles ont  été obtenues de leur millésime 2021. A dater de 2019, les meilleurs plants de Procanico de leur vignoble Poggio del Cardinale, ont été sélectionnés à la main (une variété de Trebbiano Toscano). Le produit final englobe le terroir volcanique des Castelli, produisant un blanc fruité, frais, élégant. A la fin de la visite il nous sera possible d'en acheter à un prix promotionnel. 
 
Après la visite de la collection d’art et à la suite de l’apéritif, nous nous acheminerons tranquillement vers un restaurant, situé dans les parages, pour déjeuner. Ce sera un repas à menu fixe composé d’une entrée, d’un second plat, de vin et d'eau (un autre Trebbiano local biologique – dans le but d’une comparaison!). Pour ceux qui souhaiteraient, à titre personnel, explorer davantage la région, Nina et Alessandro pourront leur donner des suggestions après le déjeuner. 
 
Quand: dimanche 15 mai 2022 
Heure: ouverture à 11 heures et la visite débute à 11h15 précises 
Où: centre de Genzano ; l’adresse exacte sera communiquée par email aux participants confirmés 
Transport: par vos propres moyens 
Coût: €40 par personne, y compris la visite artistique, la dégustation de vin, l'apéritif et le déjeuner fixe. Activité ouverte uniquement aux membres du CCR. Le paiement anticipé est requis. 
Réservation: à canadarome@gmail.com à l’attention d’Anna pour le 11 mai au plus tard. RSVP à Anna à canadarome@gmail.com avant le 11 mai 2022.