Dégustation de vins du CCR : Les grands vins d'été italiens - 16 mai 2026

Rafraîchissants ! Légers ! Vifs ! Découvrez le plaisir et la polyvalence des vins blancs, rosés, effervescents et rouges italiens servis frais. Dégustez les meilleurs vins pour accompagner vos repas et à partager entre amis lors des belles journées d’été. 

Où  Résidence d’un membre du CCR (quartier Corso Trieste). Les détails exacts seront envoyés aux participants inscrits.

Quand  Samedi le 16 mai 2026

Heure  18 h 

Coût  35 € pour les membres (45 € pour les non-membres); paiement à l'avance requis pour confirmer votre place. Un dîner léger suivra la dégustation de vins.

RSVP auprès de Linda à canadarome@gmail.com. Paiement avant le lundi 11 mai. Veuillez noter que vous êtes financièrement responsable de votre réservation.

Nous sommes heureux d'accueillir Marco Lori, sommelier et maître de vin italien, pour diriger cette dégustations de vins du CCR. La formation de sommelier de Marco en 1995 a fait naître chez lui une passion pour le vin et a donné lieu à des années d’études. En 2014, il a obtenu le statut de « Italian Sommelier Executive Wine Master », reconnu par la Worldwide Sommelier Association. Il est le fondateur de « Off the Vine », une entreprise de tourisme gastronomique en Italie.

Excursion œnologique à Nettuno - 11 avril 2026

Avez-vous envie d'une visite viticole printanière et d'un déjeuner dans un domaine facilement accessible en train depuis Rome ? Nous mettrons le cap sur la Casa della Divina Provvidenza à Nettuno pour découvrir leur tradition vigneronne, déguster des accords gastronomiques locaux, rencontrer l'œnologue du domaine et savourer un somptueux déjeuner accompagné des millésimes du vignoble.

Le domaine Casa Divina Provvidenza a été fondé en 1821 en tant que propriété du Vatican avant d'être racheté par la famille Cosmi qui, depuis trois générations, se consacre à la redécouverte des cépages autochtones de la région du Latium.

Menu du midi et accords mets et vins

Entrées

Charcuterie locale et fromages épicés accompagnés des confitures de fruits du domaine

Boulettes de tomates et de pecorino

Pizza frite aux tomates confites

Servie avec un Spumante Maredivino Rosé di Cesanese

Plat principal

Strozzapreti frais aux saucisses et courgettes croquantes sur un lit de crème de parmesan

Servis avec un Bianco Cacchione Nettuno AOP

Filet de porc à la réduction de vin rouge Cesanese

Pommes de terre au romarin

Servis avec un Rosso Cesanese

Dessert

Ciambelline maison (biscuits en forme d'anneau) au vin rouge

Servis avec du vin doux Passito Dositheo

N.B. Une option végétarienne est disponible !

Quand   samedi, le 11 avril 2026

Lieu et heure de rendez-vous   gare Roma Termini, devant le quai 12 (à l'intérieur des portes) à 9h15. Achetez vos billets à l'avance, 7,20 € aller-retour. Le train pour Nettuno part à 9h42. Le transport de la gare de Nettuno au vignoble (3 km) est inclus dans le prix de la visite.

Où   Azienda Agricola Casa Divina Provvidenza, Via Santa Maria 3, Nettuno (RM) 

Coût   50 € pour les membres du CCR, 60 € pour les non-membres. Le coût comprend le transport local, la dégustation de vins, la visite et le déjeuner. Paiement à l'avance requis.

RSVP et confirmation de participation à canadarome@gmail.com à l'attention de Marielle avant le 6 avril.

Cinq plats Cinq vins: Accords mets et vins - 9 novembre 2023

Allier des plats avec un bon vin est un art. Le but de l’accord mets et vins est d’intensifier le plaisir et le goût de chacun. Ce mois-ci nous ferons quelque chose de particulier, nous irons dans un restaurant sympathique situé via Giulia. Notre sommelier nous accompagnera et là nous apprécierons un repas de cinq plats et nous apprendrons à les associer aux vins. Les places sont limitées.

Cinq vins seront associés à :

Croûtons maison avec burrata d’Andria des Pouilles

Anchois de Cantabrie à l’huile d’olive

Fleurs de courgettes farcies avec ricotta de brebis sur fondue de parmesan parfumée au safran

Carbonara avec petit salé de bajoue de porc, pâtes maison strozzapreti et œufs bios

Lamelles de viande de veau à la pizzaiola avec sauce tomate et origan 

Tiramisu traditionnel, une recette de grand-mère 

avec biscuits aux amandes, chocolat blanc, safran

et avec « un je ne sais quoi de différent »

Où  Ristorante Giulietta Vino e Cucina, Via Giulia 169

Quand  jeudi 9 novembre 2023

Heure  19 heures

Coût  €80 pour les membres (€90 pour les non-membres) ; le paiement anticipé est requis pour confirmer votre participation

Réservation  à faire auprès de Linda ; le paiement doit arriver pour le mercredi 1er novembre à canadarome@gmail.com. Vous êtes financièrement responsable pour votre réservation.

Marco Lori est un sommelier italien et expert en vins. Il nous indiquera comment réussir un accord mets et vins. C’est en 1995 durant sa préparation de sommelier qu’il a éprouvé une passion pour le vin ce qui l’a introduit à des années d’études. En 2014 il obtient le diplôme « d’Italian Sommelier Executive Wine Master », position reconnue par la World Sommelier Association. Il est le fondateur de « Off the Vine », une entreprise de tourisme gastronomique en Italie.

Cours de vins en ligne CCR: Bulles pétillantes et accords pour un début radieux de l’année 2023 - 18 février 2023

Cette dégustation en ligne sera consacrée aux différents modes et variétés de vins mousseux que l’Italie nous offre. Nous considérerons les différents modes de production et la raison pour laquelle différents vins peuvent être simples et légers ou riches et structurés. Nous irons au-delà du Prosecco et du Franciacorta et nous porterons notre attention sur d’autres vins émergents produits avec des raisins autochtones provenant de toutes les régions du pays. Sans compter que nous dégusterons des vins moins connus, nous analyserons aussi le rapport qualité-prix, la qualité et le rôle que l’Italie détient en tant que star sur le marché international des vins mousseux. 

Avant le cours, notre sommelier nous conseillera des vins et nous indiquera des accords mets-vins. De cette façon, nous pourrons acheter les vins que nous aimerons boire et former des petits groupes qui se retrouveront ensemble pour ce cours de dégustation. Ainsi, en nous accordant préalablement et en groupant nos achats nous dégusterons une plus grande gamme de vins.

Quand  Samedi 18 février 2023

Heure   de 19h30 à 21h
Où  sur Zoom
Coût  €10 pour les membres, €12 pour les non-membres ; le paiement anticipé est requis pour confirmer votre place.
Réservation  à canadarome@gmail.com A L’ATTENTION de  Linda pour le mercredi 15 février 2023. Vous êtes financièrement responsable de votre réservation. Réservez vite car la participation à ce cours interactif est limitée.

Cynthia Chaplin est une ambassadrice du vin diplômée de l’Académie internationale de Vinitaly. Elle est sommelière professionnelle à la Fondazione Italiana Sommelier et à la Worldwide Sommelier Association. Elle est membre de l’association Le Donne del Vino et professeur du vin italien et de la culture. Elle est présentatrice de VOICES, s’occupant tous les mercredis de diversité et egalité sociale dans l’industrie du vin, pour le podcast Italian Wine. Elle est responsable éditorial et auteur collaborateur de la revue publiée récemment Wine Democracy (2022) et Italian Wine Unplugged 2.0 (2023). Elle a sa propre entreprise de conseil Cynthia Chaplin Wine. Elle est chef de projet et responsable des événements pour Vinitaly International en tant qu’éducatrice certifiée WSET, et en tant que responsable éditorial et coordinateur de Vinitaly International Academy.

Vins français et mets en accord - 30 novembre 2022

Voici une chance formidable de découvrir des vins français accompagnés de spécialités du terroir, au cœur d’une boutique offrant des produits spéciales provenant de l’Hexagone !

La dégustation aura lieu en français et en italien et sera animée par un expert de la boutique qui nous fera connaître les origines et l’expérience sensorielle de chaque vin choisi. Nous commencerons par un Pouilly Fumé 2020, cuvée Arrêt Buffate du domaine Tine Blondelet, un sauvignon exceptionnellement frais et minéral qui sera dégusté avec une assiette de fromages frais de chèvre. Nous continuerons avec le Gigondas 2011 cuvée “Grand Romane” du domaine Pierre Amadieu, puissant et structuré dans sa jeunesse, il s’assouplit après 10 ans et développe ici des arômes de sous bois et d’épices. Il sera accompagné d’une assiette de fromages affinés. Finalement nous dégusterons un Margaux 2016 cuvée “Quintessence” du Chateau des Graviers, un vin incroyable et délicieux qui utilise 6 cépages autochtones, d’une palette aromatique extrêmement complète et d’une très longue persistance. Il sera dégusté avec des pâtés.

Veuillez noter que cette dégustation est limitée à douze participant.e.s et il convient de réserver tôt!

Quand  Mercredi le 30 novembre 2022
Heure  19h

Où  Boutique VA SANO, Via Po 66
Coût  40 euros par personne, paiement à l’avance. Un rabais sera offert pour les participant.e.s voulant acheter les vins dégustés sur place.
RSVP  Linda/Marielle avec confirmation de prépaiement à canadarome@gmail.com. Puisque les places sont limitées, il est important de payer à l’avance pour réserver votre participation.