Cours de vins en ligne CCR: Bulles pétillantes et accords pour un début radieux de l’année 2023 - 18 février 2023

Cette dégustation en ligne sera consacrée aux différents modes et variétés de vins mousseux que l’Italie nous offre. Nous considérerons les différents modes de production et la raison pour laquelle différents vins peuvent être simples et légers ou riches et structurés. Nous irons au-delà du Prosecco et du Franciacorta et nous porterons notre attention sur d’autres vins émergents produits avec des raisins autochtones provenant de toutes les régions du pays. Sans compter que nous dégusterons des vins moins connus, nous analyserons aussi le rapport qualité-prix, la qualité et le rôle que l’Italie détient en tant que star sur le marché international des vins mousseux. 

Avant le cours, notre sommelier nous conseillera des vins et nous indiquera des accords mets-vins. De cette façon, nous pourrons acheter les vins que nous aimerons boire et former des petits groupes qui se retrouveront ensemble pour ce cours de dégustation. Ainsi, en nous accordant préalablement et en groupant nos achats nous dégusterons une plus grande gamme de vins.

Quand  Samedi 18 février 2023

Heure   de 19h30 à 21h
Où  sur Zoom
Coût  €10 pour les membres, €12 pour les non-membres ; le paiement anticipé est requis pour confirmer votre place.
Réservation  à canadarome@gmail.com A L’ATTENTION de  Linda pour le mercredi 15 février 2023. Vous êtes financièrement responsable de votre réservation. Réservez vite car la participation à ce cours interactif est limitée.

Cynthia Chaplin est une ambassadrice du vin diplômée de l’Académie internationale de Vinitaly. Elle est sommelière professionnelle à la Fondazione Italiana Sommelier et à la Worldwide Sommelier Association. Elle est membre de l’association Le Donne del Vino et professeur du vin italien et de la culture. Elle est présentatrice de VOICES, s’occupant tous les mercredis de diversité et egalité sociale dans l’industrie du vin, pour le podcast Italian Wine. Elle est responsable éditorial et auteur collaborateur de la revue publiée récemment Wine Democracy (2022) et Italian Wine Unplugged 2.0 (2023). Elle a sa propre entreprise de conseil Cynthia Chaplin Wine. Elle est chef de projet et responsable des événements pour Vinitaly International en tant qu’éducatrice certifiée WSET, et en tant que responsable éditorial et coordinateur de Vinitaly International Academy.

Leçon en ligne du CCR sur le vin: Les nombreux aspects de l'Aglianico - 15 mai 2021

Notre sommelière Cynthia Chaplin a organisé une série spéciale de leçons en ligne sur le vin. Tout en restant confortablement chez soi, c’est une bonne occasion pour découvrir, apprécier et apprendre tout ce qui a trait au savoir et à la culture du vin italien. Il y aura quelque chose de nouveau pour les novices comme pour les familiers des vins italiens. Nous dirons à l’avance à Cynthia quels seront les participants pour qu’elle puisse répondre au mieux à leurs nécessités. 
 
Il y aura un thème précis pour chaque leçon avec un peu d’histoire, des informations sur le cépage, sur le sol, sur le climat, sur l’emplacement et comment tous ces éléments opèreront pour obtenir ce qui sera versé finalement dans un verre. Ensuite nous dégusterons un vin (ou deux) ayant trait au thème présenté. Avant le cours, Cynthia conseillera un choix de vins, ce qui permettra aux participants d’acheter ceux qu’ils voudront déguster. Elle nous proposera le type de vin et la région dont il est originaire. 

La cinquième leçon - Les nombreux aspects de l'Aglianico 
 
Nous traiterons à fond un cépage et nous découvrirons comment il peut varier d’un endroit à l’autre, comment ce cépage révèle le lieu de chaque différente localité et pourquoi. Nous examinerons comment l’intervention de l’homme modifie le produit et la personnalité de différents vins obtenus à partir d'un même raisin. Nous approfondirons la variété des types de vins obtenus à partir des raisins d’Aglianico, de leur potentiel de vieillisement et de la gamme des prix. Nous découvrirons l’histoire et le cheminement de ce cépage, la façon dont la vinification a évolué depuis ses débuts jusqu’à nos jours. 
 
Quand: samedi 15 mai 2021 
Heure: 18h à 19h30 
Où: sur Zoom 
Coût: 10€ pour les membres, 12€ pour les non-membres ; paiement anticipé requis pour confirmer votre participation. 
RSVP: à canadarome@gmail.com à l’ATTENTION de Linda pour le mercredi 12 mai 2021. Vous êtes financièrement responsable de votre réservation. Réservez rapidement car le nombre de participants est limité pour ce cours interactif. 
 
Cynthia Chaplin est un sommelier professionnel. Elle est membre de l’association Le Donne del Vino. Elle enseigne les aspects et la culture des vins italiens et elle dirigera ces leçons. A Rome elle exerce sa profession auprès de diverses ambassades, entreprises et clients privés en organisant et en guidant des dégustations, des événements, des séminaires et des cours approfondis. Cynthia écrit des articles sur le vin et intervient en qualité de juge aux compétitions internationales sur les vins.